导读:最近湿气真的好重,只要睡完觉后,身上特别黏,而且还很容易长痘痘,每天午休1小时,下午还是精神不振,没有办法,我就去找我们村的老中医看了一下,老中医把了把脉,说我最近湿气重,气血差,要多吃一些能祛湿健脾、补气血的食物,保持良好的作息习惯和放松的心情,调理大半个月,身体就会慢慢恢复。在最近一周,我每天都要坚持吃老中医给推荐的赤小豆,今天是吃的第七天,感觉身体比上周强了一大半呢。
大家可别小瞧一颗颗的赤小豆,它可是湿气“最怕”这种粗粮,因为中医认为赤小豆能通利水道,使水湿下泄,达到祛湿的作用,而在这几天里,我每天都会用赤小豆煮五红粥吃,因为五红粥是由“赤小豆、血糯米、红皮花生、红枣、红糖”这5种食材组合在一起的,它们搭配在一起,具有更好的“祛湿排毒、健脾益肾”的功效,特别是中老年人,每周吃2次“五红粥”,对身体有特别多的好处呢!
虽然“五红粥”的营养价值很高,但是要想这道粥煮的好喝,还是需要掌握一些诀窍的,接下来我就把“五红粥”的详细做法分享给大家。
【原材料准备】:赤小豆100克、血糯米100克、红皮花生50克、红枣6-10个、红糖20克、冰糖适量。
【五红粥的做法】:
步骤一:市面上有2种红豆,一种颗粒比较圆,这种是真正的红豆,它没有祛湿的功效,真正祛湿的是长粒的红豆,它学名叫做赤小豆,具有祛湿的作用,大家不要买错了。买回家的赤小豆先放入冷水中浸泡4-6小时,夏天最多泡4小时,泡的时间太长,赤小豆会发酵变质,然后在用自来水把泡胀的赤小豆冲洗干净就可以了。
步骤二:把血糯米、红枣全部用流水冲洗干净就可以了,血糯米不可以浸泡,不然会导致将血糯米中的营养物质泡走。
步骤三:把红皮花生放入冷水中浸泡6小时左右,直到红皮花生泡胀就可以了,花生一定要泡胀,不然直接煮,要煮2-3小时才会完全熟呢。
步骤四:准备一个砂锅,将赤小豆、血糯米、红皮花生、红枣、适量的水全部放入锅中,然后大火将水煮开后,把粥搅拌几下,防止糊锅,接着改中小火,不要盖锅盖,继续煮25-30分钟,直到粥比较黏稠。
步骤五:等粥煮的特别浓稠后,把准备的好红糖全部倒入在粥中,慢慢的搅拌一会儿,直到红糖完全和粥融合在一起,即可关火食用。做好的粥不管是当早餐还是晚餐都特别好喝,天气热,喝凉的也很舒服。如果不喜欢喝黏稠的,大家可以适当的多加一些水,也是可以的。
【小贴士】:五红粥是一道特别好的祛湿粥,如果您湿气重气血差,可以多加一些赤小豆,但它的总量只能占总食材的1半,超过一半,味道也会变差,糯米一定要买血糯米,不可以用白糯米煮。煮好的粥可以密封好放冰箱,第二天喝也是可以的,但是不要超过48小时。
湿气“最怕”赤小豆这种粗粮,建议中老年经常吃,健脾益肾,除湿排毒!