五月吃一瓜，中药不用抓！一利尿，二排毒，三清肝，鲜嫩营养高

每年五月份，正是季节交替的时候，因为五月第一个节气就是立夏，到了立夏，雨水会减少，最高气温会达到30摄氏度以上，体感会越来越热。而在天热时，我们更要注意饮食，因为天热后食欲减退，如果长期不能正常饮食，免疫力会越来越低，所以我建议大家在5月份，一定要多吃瓜，因为大部分的瓜都含有充足的水分、各种微量元素、多种维生素等营养物质，多吃瓜，可以防止生病。每年5月份，家里的老人就会给我说“五月吃一瓜，中药不用抓”，这瓜就是大家常说的西葫芦。

西葫芦又被称为“茄瓜、瓜窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜”，每年立夏前后，正是西葫芦大量上市的时候，此时也正是要多吃西葫芦的时候，因为西葫芦含有丰富的“多种维生素、钾、钙、镁、铁、碳水化合物、粗纤维”等营养物质，经常吃西葫芦，可以帮助身体利尿、排毒，同时西葫芦还有一定的清肝功效呢，反正每年在立夏前后，我每天都会吃一盘西葫芦，吃完后，明显感觉身体更舒服了。

西葫芦的吃法也有很多，比如清炒、炒鸡蛋、炒肉、炖汤都是比较好吃，而我今天要分享的是“肉香烩西葫芦条”，烩好的西葫芦，吃着脆嫩鲜香，拌着米饭吃，超级下饭呢！

【食材准备】：西葫芦2根、肉末100克、葱花、食盐、食用油、小米椒、生抽、蚝油。

【制作方法】：

第一步：买西葫芦时，不要选太大的，尽量选个头偏小的，这种西葫芦最嫩，然后把西葫芦的头尾全部切的扔掉，接着把西葫芦冲洗干净后对半切开，接着将西葫芦中的瓤切的扔掉，喜欢吃瓤的也可以留着，我不爱吃，所以切的扔掉了。

第二步：把一半西葫芦放到砧板上，然后顺着西葫芦，把西葫芦切成条状，不要切太粗，一般切0.2厘米粗是最好的。

第三步：将切好的西葫芦条放入碗中，然后撒一把食盐到西葫芦中拌匀，接着将西葫芦腌制10分钟左右，等西葫芦腌焉后，再把流水将西葫芦表面的盐冲洗掉，这样做，可以使西葫芦条吃着超级脆。

第四步：将锅烧热后，放一勺油放入锅中，大火将油烧到冒烟后，把油倒出来，然后放入一勺冷油，同时将肉末放入锅中，大火将它炒的外表发焦后，将小米椒、姜末、葱花放入肉末中炒香。

第五步：把洗净的西葫芦捏一下，去除多余的水分，然后放入锅中，快速的翻炒，不要让肉末和西葫芦沾锅了，大火炒1分钟左右就可以了，炒的太久，西葫芦吃着还不鲜嫩。

第六步：将生抽、蚝油、葱花全部放入锅中，将它们炒匀后即可食用。不要放食盐了，因为西葫芦腌制后，本身就有盐了，放盐吃着就咸了。

【老胡有话说】：西葫芦是营养价值非常高的一种瓜，每年5月份最适合吃的瓜就是西葫芦，而且此时的西葫芦也不贵，到处都只要2元1斤，像我这样买2条和肉末烩着肉，有肉又有菜，吃着真的太香了。

“五月吃一瓜，中药不用抓”，立夏前后多吃西葫芦，一利尿，二排毒，三清肝，鲜嫩营养高！